后腿肉炒嫩豆腐

编辑:乡亲网互动百科 时间:2020-01-24 01:13:16
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后腿肉炒嫩豆腐是一道菜品,主料为嫩豆腐、小葱、后腿肉。
菜    名
后腿肉炒嫩豆腐
难    度
普通

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后腿肉炒嫩豆腐原料

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嫩豆腐、小葱、后腿肉

后腿肉炒嫩豆腐做法

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1.肉洗净切片,肥瘦肉分开腌制,肥肉只加盐巴抓匀,瘦肉加盐巴,鸡精淀粉抓匀待用
2.豆腐洗净切块!小葱切丁!葱白和葱绿分开
3.锅烧热下油,先放肥肉下去,再放葱白一起炒
4.肥肉炒一会就把剩下的瘦肉放下去炒,八分熟后起锅下豆腐煎两面!主要是为了给豆腐定型不易碎!再把全部的肉放下去,加水盐巴,鸡精,闷一下入味
5.如果锅里水多了再勾芡一下收汁,味道更好,出锅前下葱绿即可!

后腿肉炒嫩豆腐小贴士

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1.肉选后腿肉,瘦肉有嚼劲,肥肉有嚼劲,一点也不觉得油腻!后腿肉是我最喜欢的部分
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参考资料
词条标签:
食品 菜品