可可奶酪戚风

编辑:乡亲网互动百科 时间:2020-01-27 20:12:53
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可可奶酪戚风是以为鸡蛋、细砂糖、卡夫奶油奶酪主料,玉米油、低粉、无糖可可粉、纯牛奶为辅料的甜品。
菜    名
可可奶酪戚风
难    度
普通
时    间
1小时以上

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可可奶酪戚风原料

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鸡蛋、细砂糖、卡夫奶油奶酪、玉米油、低粉、无糖可可粉、纯牛奶

可可奶酪戚风做法

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1.蛋黄加细砂糖隔水打至发白.
2.加入50度的玉米油拌匀.
3.奶酪室温软化,加牛奶打匀.
4.奶酪和蛋黄糊混合均匀.
5.筛入可可粉和低粉.
6.蛋白分次加糖打成中性偏干蛋白状态.
7.打好的蛋白分三次混合面糊中.
8.入模后震出大气泡.
9.中下层,160度50分钟.
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食品 菜品