可可味玛格丽特饼干

编辑:乡亲网互动百科 时间:2020-01-24 01:51:47
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可可味玛格丽特饼干是一道由低筋面粉、玉米淀粉、白煮蛋蛋黄、糖粉、黄油、芝士等食材制成的美食。
菜    名
可可味玛格丽特饼干
难    度
普通

目录

  1. 1 原料
  2. 辅料
  3. 2 做法

可可味玛格丽特饼干原料

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可可味玛格丽特饼干辅料

香草粉、盐、可可粉

可可味玛格丽特饼干做法

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1.将黄油软化,分3次加入糖粉共80克,盐1.5克,打发至体积膨大,颜色变淡,如羽毛状即可。
2.将蛋黄,低筋面粉,玉米面粉分别筛入打发好的黄油糖糊中,再加入可可粉,用硅胶刀拌匀。静置或放入冰箱冷藏半小时至1小时,类似于发酵,以达到松弛的作用。

  
3.把面团搓成直径1.8CM的圆柱型长条,用刀将长条按每个1CM的距离切成小块,然后将小块搓成球状。轻轻用手掌按扁一点,再用拇指按上去,尽量把面饼按的四周均匀些,出现自然又均匀的裂纹,烤出来比较漂亮嘛!

  
4.将做好的面饼排入烤盘,每个面饼间预留一定的空间,烤制过程中会膨胀。入烤箱,中层,上下火,160度,15分。(烤箱型号不一,温度,时间有差别,具体根据自己烤箱,注意观察饼干四周,有轻微变色就说明熟了,可以出炉了。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品