绿豆蹄髈汤

编辑:乡亲网互动百科 时间:2020-02-26 15:51:44
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中文名
绿豆蹄髈汤
主要食材
蹄髈,绿豆
分    类
汤羹

目录

绿豆蹄髈汤用料

材料
  
用量
蹄髈1个
绿豆3-4把
糙米2-3把
3-5片
花椒
米酒

绿豆蹄髈汤做法

1. 取干净炒锅一枚,中火干锅炒糙米,至色泽金黄(不用放油,直接炒就好了);仍旧是干锅炒绿豆,中火炒至豆香满溢~
2. 蹄髈洗净飞水,捞出来温水洗干净。
3. 将蹄髈放到砂锅中,加水没过蹄髈(我们爱喝汤,所以差不多要放入3-4碗水,总之水一次加足,别中途再添水);
4. 记得放入3-5片薄姜片,几粒花椒,10毫升左右的米酒,2-3滴醋;
5. 大火煮开,转中火煮半小时;
6. 如果想吃烂烂的绿豆米什么的,此时就可以放入炒好的绿豆和糙米了!当然也可以晚点放~等到再次煮开后,转小火煲一小时。(转小火了,就可以不管了,恩恩可以去上网看电视什么的了!不过最好别熬汤的时候离开家,毕竟安全第一~)
7. 豆啊~米啊~都煮烂开花就可以乘出来开吃啦!
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参考资料