韭菜煎鸭蛋

编辑:乡亲网互动百科 时间:2020-02-26 15:33:31
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中文名
韭菜煎鸭蛋
主要食材
韭菜,鸭蛋
分    类

目录

韭菜煎鸭蛋用料

材料
  
韭菜
鸭蛋
生姜
植物油
生粉

韭菜煎鸭蛋做法

1.  将韭菜洗净切成小段盛入大腕中,打入鸭蛋,放入少许生粉和水,加入盐给予充分搅拌,放置备用
2.  生姜洗净压切成末备用
3.  锅中加植物油,热后加入姜末小火翻炒
4.  使锅底四周沾满油和姜末,把大腕中的用料倒入锅中。加大火力,手端锅子向不同方向倾斜,让锅中用料均匀流向锅的四周,特别要注意:用料流到何处,则火要烧到何处。当锅中水基本消去,立即停火冷却,使其硬化
5.  几分钟后,用锅铲将锅中的蛋块平均分成四分。翻过来继续烧烤锅的底部四周,片刻停火冷却出锅。
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参考资料